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★岁月如歌★

人心向善.不履邪径.不欺暗室.人皆敬之.天道佑之

 
 
 

日志

 
 

引用 引用 引用 夏日的凉拌菜--凉拌烤麸等  

2010-07-09 22:29:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

老妪引用 引用 夏日的凉拌菜--凉拌烤麸等

 

引用

海上良友引用 夏日的凉拌菜--凉拌烤麸等

 引用

Lucy学厨美食瘦身两不误--凉拌烤麸
  

凉拌烤麸

材料:烤麸,黄瓜丝,红萝卜丝,木耳,蒜蓉,香油,盐,糖,醋,辣椒油,葱花,香菜,熟芝麻粒

美食瘦身两不误--凉拌烤麸 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 

做法:
1.烤麸放水里等泡软后,在水龙头下用手挤压冲洗,切成小块,开水锅里煮几分钟后捞出来沥干水分待用。 
2.木耳泡水,洗净去蒂,撕成小块,在开水中焯一下,沥干水分待用。
3.把沥干水分的烤麸,木耳,黄瓜丝,红萝卜丝放碗里,加入自己喜欢的调料拌好就可以开吃。我用的调料蒜蓉,香油,盐,糖,醋,辣椒油,葱花,香菜,熟芝麻粒(听取网友的建议把熟芝麻粒切碎了再撒在拌好的凉菜中更香,光切芝麻粒就满屋飘香了,好建议。)


 

美食瘦身两不误--凉拌烤麸 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
【烤麸的营养价值】
        烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、 牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 

此外,它还含有多种维生素和矿物质。

  烤麸不但容易消化吸收,还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点,既保证了蛋白质的供给,又限制 了热量的摄入。

  从中医角度来看,烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。

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炎炎夏日清凉爽口的凉拌菜

点击图片看做法

美食瘦身两不误--凉拌烤麸 - Lucy学厨 - Lucy学厨
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